Ce vignoble de 18 hectares complanté de cépages traditionnels, situé sur la célèbre croupe de Cos, tire son nom du lieu-dit « Les Caux » (colline de caillou) et du nom de François Labory, propriétaire du Château de 1820 à 1845.
La vinification et l’élevage sont l’objet des soins les plus attentifs. Ceux-ci sont chaque année ... adaptés en fonction des caractéristiques du millésime. C’est grâce à cette attention si particulière que les vins de Cos Labory allient la puissance et l’élégance des grands Saint-Estèphe. voir plus