Domaine Jean Sipp

Das Weingut Jean Sipp liegt an der berühmtesten aller Weinstraßen, in Ribeauvillé, und ist ein Familienbetrieb, der sich im Herzen der elsässischen Weinberge befindet. Seit vier Generationen findet die gesamte Weinbereitung und Vermarktung unserer Weine in einem herrschaftlichen Anwesen aus dem 15. Jahrhundert statt, das sich in der Oberstadt ... befindet.

2014 übernahm Jean-Guillaume die Leitung des Weinguts nach seiner Ausbildung am Lycée agricole de Rouffach und nach Praktika bei zahlreichen Winzern, darunter die Domänen Zind-Humbrecht im Elsass, Olivier Leflaive im Burgund, Marcel Guigal in Ampuis an der Rhône und die Domäne Mont-Redon in Châteauneuf-du-Pape. Jean-Guillaume hatte während seiner Laufbahn auch die Gelegenheit, sich Weinbergen in der Neuen Welt zu nähern, insbesondere in Chile, Argentinien, Südafrika und Neuseeland.

Unter seiner Führung gewann das Weingut neue Impulse, vor allem in den Weinbergen, wo er die Bodenbearbeitung ausbaute und sein Engagement für die Umwelt bekräftigte. Seine Bemühungen werden mit der Erlangung der Zertifizierungen HVE (Haute Valeur Environnementale im Jahr 2019) und Biologique im Jahr 2021 belohnt. Anschließend setzt er seine Arbeit im Keller fort und vinifiziert Weine, die trockener sind als die seiner Vorfahren, eine schöne Komplexität aufweisen und mit uhrwerkartiger Präzision hergestellt werden. Er entschied sich für eine Weinbereitung auf Parzellenbasis, wodurch der Riesling Grossberg und der Riesling Haguenau, aber auch ein trockener Pinot Gris Hagel entstehen konnten. Mit ihrer Lebensgefährtin Céline, einer in Reims ausgebildeten Önologin, entwickelten sie die Schaumweine weiter und kreierten ihre Cuvée Évidence. Sie entschieden sich auch dafür, das Image des Weinguts zu modernisieren, indem sie neue Etiketten entwarfen.

Dank dieser neuen Generation möchte das Weingut einen neuen Weg einschlagen und eine neue Dynamik entwickeln. mehr sehen