Caves Ambacia

Die Geschichte der Caves Ambacia beginnt mit der Ankunft Ludwigs XI. auf dem königlichen Schloss Amboise im 15. Die Weinberge rund um das Schloss Amboise brachten einen Wein hervor, der von Ludwig XI. sehr geschätzt wurde. Der König ordnete an, dass er auf dem Markt in Tours vor allen anderen Weinen verkauft werden sollte. Im Jahr 1463 war dies ... die Geburtsstunde der Caves Ambacia. 1874 ließen sich die Duhards in unseren Kellern nieder. Die Küferfamilie aus Ambois wurde zu Weinmaklern. Fünf Generationen folgten aufeinander und schufen eine außergewöhnliche Sammlung von Vouvray-Weinen.
2017, 25 Jahre nach seinem ersten Besuch in den Weinkellern, übernimmt Pascal Mineau die Leitung. Mit seiner Erfahrung in der Gastronomie als Chef-Sommelier und später als Direktor eines Sternerestaurants ist Pascal ein Genießer, der den Werten der Region verbunden ist und dem es am Herzen liegt, die außergewöhnliche Oenothek Duhard dank der außergewöhnlichen Qualität der in Vouvray angebauten Chenin-Rebe weiterleben zu lassen.
Unser Engagement besteht darin, mit unseren Besuchern den Reichtum der Terroirs des Loire-Tals zu teilen. Unsere Weinauswahl ist Ausdruck unseres Strebens nach Authentizität und Einfachheit. Jede Parzelle hat ihre eigene Geschichte, ihren eigenen Namen und ihre eigene Identität. Es liegt uns am Herzen, Parzellen auszuwählen, die ideal an sanften, von der Sonne verwöhnten Hängen liegen. Im Sinne eines umweltfreundlichen Ansatzes werden sie biologisch, in der Umstellung auf Bio oder biodynamisch bewirtschaftet. Einige dieser Terroirs sind mit hundertjährigen Rebstöcken bepflanzt. Wir bevorzugen niedrige Erträge für eine bessere Traubenqualität. mehr sehen