Champagne Esterlin

En febrero de 1948, tres familias que vivían en la ladera sur de Épernay, cerca de la Côte des Blancs, decidieron aunar sus conocimientos para crear un proyecto común de producción de champán. Inicialmente, 29 viticultores participaron en la empresa, lo que representaba 23 hectáreas de viñedos.

Con los años, la cooperativa ha crecido ... considerablemente, extendiendo sus viñedos a terruños tan conocidos como los Coteaux du Sézannais y el valle del Marne, sobre todo en La Chapelle-Monthodon. En la actualidad, casi 200 socios cultivan 119 hectáreas, con una atención constante a la selección y la vendimia de las uvas.

La casa se distingue por su fuerte elección técnica: la ausencia de fermentación maloláctica, con el fin de preservar la frescura, la tensión y el potencial de envejecimiento. Las cuvées se benefician de un largo envejecimiento en bodega. El Brut Éclat envejece durante cinco años y se degüella un año antes de salir al mercado. Las demás cuvées siguen esta lógica de maduración prolongada: seis años para el Blanc de Blancs Éclat y las cuvées identitaires, y hasta diez años para los vintages.

Los vinos de reserva proceden de una solera iniciada en 1972, verdadera firma de la casa, que aporta profundidad y complejidad a los brut sin año. Por último, algunas cuvées, como el Blanc de Blancs Cléo 2012, se envejecen parcialmente en barrica, lo que realza su estructura y su riqueza aromática. ver más