Champagne Fernand Lemaire

La storia dello Champagne Fernand Lemaire :

Tutto ebbe inizio ad Hautvillers, nel XIX secolo, con i genitori di Fernand, Eugène e Angeline. Coltivano qualche vite, ma l'attività principale di Eugène era quella di fabbro nel villaggio di Hautvillers. Fu il figlio Fernand a gettare le basi dello Champagne Fernand Lemaire, investendo nel ... proprio torchio, nei primi tini e facendo scavare la cantina a volta nel gesso di Hautvillers. Nel 1903 lanciò le prime bottiglie prodotte nella sua tenuta e con il suo nome.
Seguirono tre generazioni di viticoltori, che perpetuarono un know-how tramandato di generazione in generazione. Hélène, la pronipote di Fernand, continua a lavorare con i genitori nella tenuta, raggiunta qualche anno dopo dal fratello Benoit. Dal 2022, entrambi sono ufficialmente a capo dell'azienda di famiglia, rappresentando la quarta generazione.

I vigneti di Hautvillers, la "Culla dello Champagne":

Il nostro vigneto si estende su una superficie di 6 ettari, classificati come 1er Cru di Hautvillers. Coltiviamo i tre vitigni emblematici della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. I nostri vigneti sono coltivati con metodi sostenibili per garantire la qualità delle viti e delle uve e il rispetto dell'ambiente. Il nostro vigneto ha il marchio HVE (Haute Valeur Environnementale) e siamo membri della Fédération des Vignerons Indépendants de Champagne.

Le fasi di produzione del nostro Champagne:

Ognuna di queste fasi viene svolta nella nostra cantina e da noi eseguita con l'obiettivo di garantirne il controllo e la qualità. Per preservare le caratteristiche naturali del nostro terroir e dei nostri mosti, utilizziamo una pressa tradizionale da 2.000 kg. Diamo ai nostri Champagne il tempo di invecchiare correttamente, da 30 mesi a 10 anni a seconda della cuvée. vedi di più