Château Nodot

Siamo stati accolti dalla gentilissima signora Florence che ci ha guidati (in un ottimo italiano) nella visita della cantina di famiglia, spiegandoci il metodo di produzione del proprio vino biodinamico e facendoci anche vedere gli attrezzi storici. Ottima degustazione di vini! Grazie da Silvia e Daniele

Visitare Château Nodot è come fare un salto indietro nel tempo. La famiglia Aubert si è sempre dedicata alla viticoltura biologica, ma con l’ingresso di Jessica in azienda è iniziata la conversione alla biodinamica, oggi punto di forza della tenuta. Le vigne circondano lo château e l’intera produzione segue con rigore i principi e i ritmi della biodinamica. La visita è particolarmente interessante e comprende anche un piccolo museo con attrezzature agricole del secolo scorso, che racconta la storia del lavoro in vigna e in cantina. L’esperienza si conclude con un’ottima degustazione dei vini della tenuta: bianchi a base di Sauvignon e rossi, prevalentemente da Merlot e Cabernet, tutti di eccellente qualità. Una visita autentica e ricca di fascino, consigliata a chi desidera conoscere da vicino una realtà vitivinicola legata alla tradizione e all’innovazione

Interesting tour through the history of a very small winery. Bags of historical machinery, tools and wine making information. Excellent tasting of 6 wines following the tour and incredible value for money.

Super expérience et échanges sur la biodynamie. Un domaine à dimension humaine avec la passion des choses bien faites dans un équilibre remarquable. Et le résultat est vérifiable dans le fond du vieux chais avec dégustation des vins, de surprises en délices. Le rosé aux saveurs de bonbons et barbapapa est très surprenant. Les blancs sont d'une belle teneur et très parfumés. Les rouges sont d'une grande variété et le "réserve" est juste sublime!

Nous avons adoré cette visite, tout était parfait, que cela soit de l'accueil, aux échanges que nous avons pu avoir, de la visite du musée familial qui nous a permis de voir les vieilles machines et comment le vin était réalisé il y a presque 100 ans. C'était impressionnant, c'est une pépite ce musée. Nous avons aussi été très surpris de la dégustation, allant de vin blanc ( mention spéciale pour la cuvée Velours ), du vin rouge, ou découverte pour nous des vins médiévaux. Et j'ai aussi adoré le vinaigre balsamique blanc à la sauge, je recommande vivement. Vraiment rien à dire, je recommande à 100%, les yeux fermés. Je reviendrai avec plaisir, y compris peut être cet été pour ce côté un peu plus médiéval

Très agréable moment passé en compagnie de la vignerone. Je recommande vivement !

Superbe visite agréable et patiente je recommande

Visite agréable, explications claires et dégustation très appréciée Merci

Entre musee de la viticulture d 'après guerre , presentation des methodes actuelles et explication sur pourquoi ces viticulteurs sont arrivés à la biodynamie , la visite a été passionnante . La vision des belles grappes de merlot et de sauvignon prouvent bien que la démarche fonctionne . Et la dégustation finale du produit nous a encore plus convaincu . A voir absolument .

Visite avec musée historique très appréciée surtout par nos amis américains. Approche de la vigne en accord avec la nature conduisant à des vins délicats. A recommander