Champagne Esterlin

Nel febbraio del 1948, tre famiglie che vivevano sulle pendici meridionali di Épernay, vicino alla Côte des Blancs, decisero di unire le loro conoscenze per creare un progetto comune di produzione di champagne. Inizialmente, 29 viticoltori parteciparono all'impresa, rappresentando 23 ettari di vigneti.

Nel corso degli anni, la cooperativa è ... cresciuta notevolmente, estendendo i propri vigneti a terroir rinomati come i Coteaux du Sézannais e la Valle della Marna, in particolare a La Chapelle-Monthodon. Oggi quasi 200 soci coltivano 119 ettari, con un'attenzione costante alla selezione e alla raccolta delle uve.

La casa si distingue per una forte scelta tecnica: l'assenza di fermentazione malolattica, al fine di preservare freschezza, tensione e potenziale di invecchiamento. Le cuvée beneficiano di un lungo invecchiamento in cantina. Il Brut Éclat viene invecchiato per cinque anni e poi sboccato un anno prima della commercializzazione. Le altre cuvée seguono questa logica di maturazione prolungata: sei anni per il Blanc de Blancs Éclat e le cuvée identitarie, e fino a dieci anni per le annate.

I vini di riserva provengono da una solera iniziata nel 1972, una vera e propria firma della casa, che apporta profondità e complessità ai vini brut senza un anno. Infine, alcune cuvée, come il Blanc de Blancs Cléo 2012, vengono parzialmente affinate in botte, esaltandone la struttura e la ricchezza aromatica. vedi di più