Le Château de Pommard compte parmi les domaines les plus emblématiques et les plus visités de la région. Fondé en 1726, il possède en son cœur le Clos Marey-Monge, qui depuis plus de deux mille ans, produit les plus belles expressions du pinot noir. Inscrit depuis juillet 2015 au patrimoine mondial de l’UNESCO comme Climat de Bourgogne, ... le Clos Marey-Monge détient un sol riche en argile et en calcaire. Les 20 hectares qui composent le clos constituent le monopole le plus grand et le plus intéressant de la Côte d’Or. La famille Carabello-Baum, à la tête de la propriété, élabore à partir de ce terroir si unique, trois vins très appréciés qui concentrent l’essence même des vins de Bourgogne : Vivant Micault, Clos Marey-Monge Monopole et Simone, une production limitée. Sont également produits des vins d’appellation Grand Cru, Premier Cru, village et Bourgogne, provenant de plus de 20 AOC sur les Côte de Nuits et Côte de Beaune. La famille Carabello-Baum, originaire de San Francisco devient en 2014 la cinquième famille à prendre la direction du domaine. En seulement quelques années, le château s’est considérablement transformé en se positionnant comme la destination par excellence en termes de formation en vin ce qui permet à chacun d’appréhender les vins de Bourgogne et leur complexité. voir plus