Situé en petite Camargue, niché Nîmes et Montpellier, Le Mas du Notaire a hérité du nom de l’un de ses premiers détenteurs au début du 20ème siècle, qui était alors notaire honoraire. Acquis en 2004 par la famille Jean-Pierre Rambier, pour faire référence au premier métier de Mireille, fille du propriétaire, il a été ... entièrement rénové en 2007, tout en conservant ses pierres qui datent du milieu du 19ème siècle.

Au XIVe siècle, les vins de Saint-Gilles, de Nîmes et de la Costière sont parmi les plus prisés de la Cour pontificale d’Avignon : l’appellation modifie son nom en 1989 en devenant Costières de Nîmes.

Le domaine couvre 30 hectares de vignes aux galets roulés, sur l’ancien lit du Rhône, typiques de la Vallée du Rhône en AOP Costières de Nîmes.
Des méthodes traditionnelles, transmises depuis plus de 5 générations, de culture de la vigne, de vendanges, de vinification et d’élevage sont rigoureusement appliquées. Elles participent à l’élaboration de vins d’une grande typicité et d’une belle finesse… voir plus