Le Domaine Costes-Cirgues est tout d'abord un engagement familial. Un lieu d'expérience entouré de vignes, animé par les forces de la nature et le rythme des saisons. En 2003 notre famille a repris ce domaine de 60 hectares alors abandonné avec son vignoble de 20 hectares divisé en micro-parcelles, implanté principalement sur un plateau ... calcaire où la biodiversité est préservée par les forêts, oliveraies et garrigues. Dès le départ l'agriculture biologique et une approche biodynamique étaient une évidence et nous produisons depuis des vins bio sans sulfites ajoutés. Du plantier aux raisins, de la taille à la récolte manuelle, nous n'utilisons ni engrais chimique, ni produit de synthèse. Nous pensons que nous sommes sommes simplement pourvoyeur de fruit et que nous nous devons de restituer ce que la vigne nous donne, sans graver les vins d'une empreinte qui modifierait l'expression de notre terroir unique. Nos micro-cuvées sont produits par des vinifications parcellaires en quantités limitées. Déguster nos vins, c'est un moment de partage, visiter notre domaine, une expérience à découvrir à seulement 30 minutes de Montpellier et de Nîmes dans le joli village médiéval de Sommières. voir plus