Château de Nouvelles

Construit sur une ancienne villa gallo romaine, le Château de Nouvelles était le gardien de ce vallon, passage très fréquent entre la France et l’Espagne. Cette terre généreuse réputée d’élection depuis le XIème siècle pour la vigne à vocation qualitative, elle a permis l’élaboration de vins reconnus en AOC : Fitou, Muscat de ... Rivesaltes, Rivesaltes, Corbières.

Vers le milieu du XVème siècle la Seigneurie de Nouvelles passe dans la maison de Mage et de Salsa. Cette famille originaire de La Grasse, une des plus anciennes du Languedoc garda le domaine plus de 400 ans. Les bâtiments historiques étaient en indivision et la famille Fort et Chavanette ont acheté les ¾ des terres entre 1834 et 1857. Après plusieurs générations qui ont œuvré à la cause : Elise Chavanette , Augusta Daurat, Gabrielle Daurat, Robert Daurat, Jean Daurat, il est aujourd’hui exploité par Jean-Rémy Daurat .

Une gamme d’IGP : blanc, rosé, rouge accompagneront vos moments de partage et de convivialité pour votre plus grand plaisir.
Les Fitou se composent d’une gamme très étalée. Toutes les cuvées sont issues de sélections parcellaires, allant de 20 ans à plus de 100 ans. Les sols de calcaire et de schistes donneront des produits allant du fruit frais aux arômes de fruits compotés pour des bouteilles de plaisir d’aujourd’hui à des grands vins de garde.
Pour les amateurs de fruité et de plaisir, nos Muscat vous raviront.
Pour les amateurs de complexités aromatiques nos Rivesaltes aussi bien blanc que rouge vous surprendront à chaque fois que vous les partageraient.
Le domaine a commencé sa conversion en Agriculture Biologique en 2018. Les vendanges 2021 ont reçu le label. Parallèlement, les vignes sont travaillées dans le respect des normes du label Bee Friendly. voir plus