Depuis 1793 sept générations de vignerons se sont succédées au sein de notre famille dans la côte des Bar. C'est avec passion que nous cultivons les terroir argilos-calcaires hérités de nos aïeuls.
Installés à Loches-sur-Ource, au coeur de nos terres, nous vous accueillons au domaine dans la tradition champenoise. Venez découvrir ... notre maison familiale et ses caves, à la fois lieu de vie et de production.

Récoltant-Manipulant, nous maîtrisons la création de nos cuvées en intégralité, à partir de nos propres raisins. Toutes les étapes de la vinification sont effectuées par nos soins.
Notre savoir-faire est mis en oeuvre pour créer des Champagnes authentiques, au plus proche de notre terroir et de l'esprit qui habite la famille :

- Cueillette à maturation optimale pour laisser les cépages s'exprimer

- Vinification douce pour l’épanouissement naturel des vins

- Élevage en cuves et barriques pour la richesse des arômes

- Vieillissement en bouteille au cœur de nos caves voûtées pour la complexité et la rondeur

Pour en savoir plus sur nos vinifications :
Nos raisins, après avoir été cueillis manuellement, sont acheminés jusqu'à nos chais ou ils vont être délicatement pressés. Après une légère décantation naturelle, nos moûts vont commencer une lente fermentation dans différentes cuves en fonction de leurs provenance.
Une fois terminée, chaque terroir sera dégusté à plusieurs reprises. Ainsi, chaque année, nos assemblages sont constitués à la fois de vins de l’année et de vins de réserve issue d’une multitude de récoltes antérieures. Grâce à ce savoir-faire, nous pouvons recréer à travers le temps des cuvées de qualité et d'esprit constants. voir plus