Champagne Fernand Lemaire

L’histoire du Champagne Fernand Lemaire :

Tout commence à Hautvillers, au 19ème siècle, avec les parents de Fernand, Eugène et Angeline. Ils cultivent quelques pieds de vignes, mais l’activité principale d’Eugène est d’être maréchal-ferrant du village d’Hautvillers. C'est Fernand, leur fils, qui pose les fondations du ... Champagne Fernand Lemaire, il investit dans son propre pressoir, ses premières cuves et fait creuser sa cave voûtée dans la craie d'Hautvillers. En 1903, il propose les premières bouteilles issues de son exploitation et à son nom.
S’en sont suivis trois générations de vigneronnes et vignerons qui ont perpétué un savoir-faire transmis de génération, en génération. Hélène, l’arrière-petite-fille de Fernand, continue le travail avec ses parents sur l’exploitation, rejoint quelques années plus tard par son frère, Benoit. Depuis 2022, tous deux sont officiellement à la tête de la Maison familiale, ils représentent la 4ème génération.

Le vignoble d'Hautvillers « Berceau du Champagne » :

Notre vignoble représente une surface de 6 hectares, classé 1er Cru à Hautvillers. Nous cultivons les trois cépages emblématiques champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier. Notre vignoble est travaillé en culture raisonnée, afin de garantir la qualité de nos vignes, de nos raisins et le respect de l’environnement. Notre exploitation est labellisée Haute Valeur Environnementale (HVE), et nous faisons partie de la Fédération des Vignerons Indépendants de Champagne.

Les étapes d’élaboration de notre Champagne :

Chacune de ces étapes est réalisée dans notre cellier et faite par nos soins dans le but de garantir leur maîtrise et leur qualité. Afin de sauvegarder les spécificités naturelles de notre terroir, de nos moûts, nous utilisons un pressoir traditionnel de 2 000 kg. Nous donnons le temps à notre Champagne de vieillir correctement, selon les cuvées le vieillissement est de 30 mois à 10 ans. voir plus