Champagne Joseph Desruets

C’est en 1888, à Hautvillers, là-même où Dom Pérignon conçut le champagne, que la maison familiale voit le jour. Au rythme des générations, la Maison fait fructifier son savoir-faire ancestral pour obtenir des vins aux spécificités et aux arômes qui font de lui un champagne unique. Aujourd’hui, Matthias, sa femme Sabine, et Thomas ... Desruets sont la sixième génération perpétuant la tradition. Nés à Séoul et adoptés par un couple de vigneron champenois, ils ont choisi de transmettre leur passion du vin inculquée par leur parent adoptif : François.

S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, c'est bien la parfaite conservation de notre pressoir familial. Une pièce de collection unique et rare dans le vignoble champenois et même mondial : Le pressoir "Darcq Flamain" utilisé depuis 1888.

Notre vignoble s'étend sur 2,2 hectares à Hautvillers, Grande vallée de la Marne, Premier Cru. Depuis 2010, tous les travaux de la vigne et du vignoble se font sans produits de synthèse, sans herbicides ni insecticides, juste dans le respect de l'environnement. Notre domaine est en certification AB (labellisation prévue pour fin 2023). Tous les travaux de la vigne sont réalisés manuellement et mécaniquement. voir plus