Caves Ambacia

C’est à l’occasion de l’arrivée de Louis XI au Château Royal d’Amboise au XVème siècle que l’histoire des Caves Ambacia commence. Le vignoble situé aux alentours du château d'Amboise, donnait un vin fort apprécié par Louis XI. Le roi ordonna de le vendre sur le marché de Tours avant tout autre vin. En 1463, c’est la naissance ... des Caves Ambacia. En 1874, les Duhard s'installent dans nos caves. Famille de tonneliers amboisiens, ils deviennent alors courtiers en vins. Cinq générations vont se succéder et créer une collection exceptionnelle de vins de Vouvray.
En 2017, 25 ans après sa première visite des caves, Pascal Mineau en prend la direction. Fort d'une expérience dans la restauration gastronomique en tant que chef sommelier puis directeur de restaurant étoilé, Pascal est un épicurien attaché aux valeurs du terroir qui a à cœur de continuer à faire vivre l'extraordinaire Oenothèque Duhard, grâce à la qualité exceptionnelle du cépage chenin cultivé à Vouvray.
Notre engagement consiste à partager avec nos visiteurs les richesses des terroirs du Val de Loire. Notre sélection de vins, est l'expression de notre recherche d'authenticité et de simplicité. Chaque parcelle a son histoire, son nom, son identité. Nous avons à cœur de sélectionner des parcelles idéalement localisées sur des pentes douces baignées par le soleil. Dans une démarche respectueuse de l'environnement, elles sont bio, en conversion bio ou en biodynamie. Certains de ces terroirs sont plantés de vignes centenaires. Nous privilégions des rendements faibles pour une meilleure qualité de raisin. voir plus