Acquis en 2009 par Didier et Olivia Le Calvez et rebaptisé du prénom de leur fille, ce magnifique cru de 15 hectares se situe sur le plateau ventilé de Puisseguin.
Stéphane Derenoncourt, le grand vinificateur de la rive droite et l’ami de longue date de M. Le Calvez s’est joint à ce projet familial pour apporter à ses vins toute ... l’élégance, l’harmonie et la sensibilité issues du mariage fin et réussi entre les merlots et les cabernets francs. L’ensemble du cycle de vinification s’appuie sur les pratiques culturales respectueuses de la nature et des sols argilo-calcaires de ce riche terroir. Le Château Clarisse a obtenu la certification biologique en 2019 et se tourne désormais vers la biodynamie grâce à l’accompagnement sur-mesure de Jacques Fourès.
Parmi les connaisseurs, le vin Clarisse est une référence au vin puissant et dense, velouté et soyeux à la fois. « Le meilleur du jamais fait ! Couleur sombre et intense. Nez fruité et très mûr. Bouche charnue et fondante se développant aromatique et même grasse. Belle longueur sèveuse et sans angle. Un délice ! » (Jean-Marc Quarin, Les Bordeaux 2016 en primeur) voir plus